Nuestra aventura en este maravilloso mundo, comienza 2002, con la idea de volver a instalar en la zona una forma de trabajar la pastelería que se había perdido durante la anterior década, sobre todo el hojaldre de mantequilla.
Dos jóvenes fueron los artífices de implementar esta idea, dando sus frutos desde el año 2002 hasta el año 2018.A partir de este año, la andadura del proyecto llega a su fin y se crea un nuevo proyecto ilusionante,basado en la experiencia adquirida durante todos esos años.
Este proyecto es lo que hoy en día es VALDESHOJALDRERIA.
ÁNGEL – GERENTE
INGREDIENTES Base: HOJALDRE (Harina de trigo, mantequilla (36%), vino blanco, yema de huevo, aceite de girasol, sal). Relleno: Bonito del norte(55%), tomate frito, huevo cocido(opcional), pimientos rojos.
INGREDIENTES Base: HOJALDRE (Harina de trigo, mantequilla (36%), vino blanco, yema de huevo, aceite de girasol, sal). Relleno: Carrilera cocida, cebolla caramelizada y salsa BBq.
INGREDIENTES Base: HOJALDRE (Harina de trigo, mantequilla (36%), vino blanco, yema de huevo, aceite de girasol, sal). Relleno: Bacon Ahumado( sin gluten), chorizo curado, huevo cocido(opcional), lomo(opcional) y pimientos rojos.
El secreto, utilizar las mejores materias primas del mercado, un proceso de elaboración cuidadoso y muy riguroso, poniendo énfasis en nuestro proceso de laminado y formado.
Después de más de 20 años de experiencia fabricando hojaldre de mantequilla, en 2018 damos un salto cualitativo en cuanto a fabricación de hojaldre, llegando a la mayoría de los mercados del centro y norte de España.
ÁNGEL – GERENTE
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